日照不仅以自然风景环境为主，并且得天独厚的地理环境造就了日照绿茶的生产。日照绿茶随着近几年的发展，已经形成坐向标深受世界各地人民的喜欢。为什么做日照绿茶，今天让我们走进日照，去领略独特的魅力。
为什么做日照绿茶?日照绿茶产于山东省日照市。日照是世界茶学家公认的三大海绿茶城市之一(另两个分别为韩国宝城和日本静冈)。日照绿茶具有干茶墨绿，冲泡后汤色黄绿明亮、栗香浓郁、回味甘醇、叶片厚、香气高、耐冲泡等独特优良品质，被誉为”中国绿茶新贵”。2006年3月，国家质检总局批准对日照绿茶实施地理标志产品保护。
日照绿茶简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于初制的第一道工序，即杀青。鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，为什么做日照绿茶?基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，从而形成了绿茶的品质特征。
日照绿茶，做出特产。每次去日照出差，都会买一些日照绿茶送给家人和朋友，也许这只是一包包小小的绿茶，却蕴含着更多的意义。为什么做日照绿茶，小小茶叶真情在!
